水產動物
營養與飼料學

• 水產動物營養與飼料學研究的對象和目的
• 飼料工業在國民經濟中的地位和作用
• 飼料工業的發展概況和發展前景
• 漁用配合飼料與畜禽配合飼料的異同
• 本課程的性質、地位和任務
• 複習題

• 蛋白質營養
• 糖類營養
• 脂類營養
• 維生素營養
• 礦物質營養
• 能量營養
• 營養物質間的相互關係
• 複習題

• 可控環境的營養研究
• 實際生產環境的營養研究
• 複習題

• 魚、蝦類的攝食
• 魚類的消化系統及消化酶
• 對蝦的消化系統和消化酶
• 魚、蝦類對營養物質的消化吸收
• 消化率
• 複習題

• 飼料原料的概念與分類
• 蛋白質飼料
• 能量飼料
• 粗飼料、青綠飼料
• 飼料源開發的意義與技術
• 複習題

• 概述
• 營養性添加劑
• 非營養性添加劑
• 複習題

• 配合飼料的定義和分類
• 配合飼料配方的設計
• 配合飼料的加工工藝
• 配合飼料的主要加工機械設備
• 水產動物的營養需求和飼料配方
• 複習題

• 漁用配合飼料的質量管理
• 漁用配合飼料的貯藏與保管
• 漁用配合飼料質量的評定方法
• 複習題

• 投飼量
• 養魚投飼技術
• 養蝦投飼技術
• 複習題

實驗一　魚類飼料的總消化率及其蛋白質消化率的測定

實驗二　漁用配合飼料配方的電腦設計

主要參考文獻

索引